Ingredientes Elaboración Variantes Menús
Suquet
  • arroz,valenciano,primer plato
  • 45 min.
  • Fácil
  • 2€/ración

Suquet o arroz del senyoret

Receta de Suquet

El suquet es una exquisita preparación a base de pescados, mariscos y patatas originaria de Catalunya pasó de ser una humilde sopa de pescado y papas a convertirse en un guiso cargado de sabores y texturas que impresionan al paladar. Para esta receta puedes inspirarte en el pescado que este de temporada en tu comunidad, rape, dorado o mero solo !atrévete a volverla tuya!

Además de suquet, te recomendamos estas otras recetas similares para añadir a tu repertorio de cocinitas: el clásico arroz con pulpo, esta exquisita fideua de marisco o el arroz negro, que tan de moda está, o unos ricos calamares en salsa. Como sugerencia del chef, te invitamos a probar nuevos platos de cocina saludable y vegetariana como el tofu.

Este sencillo paso a paso te garantizara un suquet para chuparse los dedos. Ya sea para compartir con la familia y amigos o simplemente para darte un gusto personal no debes dejar de probar este fantástico plato que seguro que vas a querer repetir.

Ingredientes para Suquet

  • 4 filetes de pescado
  • 4 calamares
  • Un puñado de almejas
  • 12 gambas
  • 600ml de caldo de pescado
  • 2 patatas medianas
  • 5 cucharadas de salsa de tomate o tomate triturado
  • 1 cebolla
  • 2 ajos
  • 1 ramita de perejil
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Sal

Cómo hacer Suquet

  1. Primero vamos a necesitar un caldo de pescado. Puedes prepararlo como más te guste o también puedes usar uno ya preparado o una pastilla de caldo.
  2. Picamos la cebolla, el ajo y el perejil lo más pequeño que sea posible
  3. En un sartén añadimos un chorro del aceite y sofreímos la cebolla hasta que este dorada, agregamos el ajo y el perejil y los dejamos sofreír un poco más, luego se añade la salsa de tomate dejando cocinar hasta que se reduzca a la mitad del volumen o hasta que podamos ver burbujear el aceite
  4. Una vez hecho esto añadimos el caldo de pescado y las patatas cortadas en rodajas y deja que hierva hasta que las patatas estén casi hechas.
  5. Es momento de incorporar el pescado y los calamares cortados en rodajas. Espera unos 5 minutos y añade las gambas y las almejas. Cuando las almejas se abran tu suquet estará listo para servir
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Otras recetas de Suquet


Suquet de bacalao

Suquet de bacalao

Ingredientes:

  • 4 trozos de bacalao des-salado de unos 150 gr cada uno
  • 8 langostinos
  • 4 patatas grandes
  • 3 tomates maduros o 2 cucharadas de tomate frito
  • 1 puerro (Solo lo blanco)
  • Harina
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • 1 diente de ajo
  • Perejil
  • 2 rebanaditas de pan frito o tostado
  • 12 almendras
  • 12 avellanas tostadas y peladas
  • 1 huevo cocido

Este súper sencillo paso a paso para preparar un suquet de bacalao te impresionará no solo por su fácil preparación ¡sino también por su exquisito sabor! Con unos pocos ingredientes y en breves minutos podrás llevar a tu mesa un novedoso suquet que dejará a todos impresionados. ¡Lúcete con esta sencilla receta que seguro encantara a tus comensales! Prueba agregándole gambas en lugar de langostinos o ponle un toque de aderezo al momento de servir y ¡notaras una diferencia increíble!


Suquet de corvina

Suquet de corvina

Ingredientes:

  • 1 kg de corvina
  • 500 gr de papas
  • 1 diente de Ajo
  • 100gr de tomate maduro
  • 0,75 Lt de agua
  • 100gr de espárrago verde
  • 100gr de remolacha cocida
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta blanca molida

¡Aprovecha la temporada y prepara este riquísimo suquet de corvina! Este plato icónico de los pescadores ha roto barreras y llegado hasta donde pocos platos de tan humilde origen lo han logrado. Saca lo mejor de la temporada de corvina y mézclalo con las verduras de tu preferencia. ¡Es súper sencillo! Ponte creativo y dale tu toque a este versátil platillo.


Suquet de gambas

Suquet de gambas

Ingredientes:

  • 24 gambas
  • 400 gr. de patatas
  • 50 gr. de almendras
  • 6 dientes de ajo
  •  2 cebollas
  •  2 tomates pelados
  •  2 Lt de caldo de pescado
  •  1 copa de brandy
  •  
  • Aceite de oliva Virgen Extra
  •  Sal y pimienta al gusto

El suquet de gambas une el clásico guiso del suquet con el delicioso sabor de las gambas. Seguro ya has probado el suquet, pero te aseguro que el suquet de gambas despertara nuevas sensaciones en tus papilas gustativas. Ya sea para compartir o para probar un platillo diferente no puedes dejar de probar esta receta que te traemos a continuación. ¡Date un gusto y atrévete a intentar algo nuevo!


Suquet de merluza

Suquet de merluza

Ingredientes:

  • 1 merluza fresca grande cortada a rodajas
  • 1 puñado almejas
  • 1 puñado gambas
  • 1 puñado guisantes
  • 2 cebolla rallada o picadita pequeña
  • 1 tomate rojo grande rallado
  • 2 ajos picaditos bien pequeños
  • 1 chorrito absenta
  • 1 chorrito coñac
  • Sal, pimienta y perejil picadito

¡Esta receta verdaderamente es un viaje gastronómico! Aquí te traemos una variación del clásico Suquet incorporando ahora un pescado amado por todos, ¡la merluza! El Suquet de Merluza es el favorito de jóvenes y adultos y es que ¿Quién puede resistirse a esta maravilla culinaria de tan fácil preparación? Te garantizo que tú y los tuyos disfrutaran cada bocado de este guiso valenciano que puedes encontrar desde los pequeños locales de los puertos españoles hasta los más famosos restaurants de Valencia y Catalunya.


Suquet de peix

Suquet de peix

Ingredientes:

  • 1 kg pescados en trozos
  • 8 gambas
  • 3 tomates maduros
  • 1 cebolla
  • 5 dl de caldo de pescado o agua
  • 500 gr de patatas
  • 50 gr. de almendras tostadas
  • 2 rebanadas de pan
  • Perejil
  • 2 ajos
  • Azafrán
  • Aceite de Oliva
  • Sal y pimienta

Ok, ¿así que has probado el suquet y estás enamorado de este plato? Pues ahora te traigo una nueva versión de este delicioso platillo, el Suquet de Peix. Este plato tradicional de la comida Valenciana entrara en tu cocina y ¡no vas a querer que salga de allí nunca! Aprende con cómo preparar esta receta de forma sencilla y asómbrate de la intensidad de sabores que ofrece. No hay normas que valgan para el Suquet de Peix, ¡aduéñate de él y prueba diferentes combinaciones de pescados y mariscos!


Suquet de rap

Suquet de rap

Ingredientes:

  • 800 gr de rape
  • 400 gr de patatas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 rebanada de pan
  • Perejil fresco
  • 1 puerro
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 50 gr. De almendras peladas
  • 1ccdita. De pimentón dulce
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Sal

¡Este guiso de pescado es súper sencillo y delicioso! El suquet de rape es perfecto para celebrar esas ocasiones especiales junto a la familia y los amigos o simplemente porque sí. La textura de las patatas, la esencia del pescado y los sabores del ajo y el perejil aportan un gusto único a este suquet.